104個攸關成敗的關鍵Ｑ&Ａ【荻山和也的手作麵包教科書】成功VS.失敗，蛋糕聖經製作書

荻山和也的手作麵包教科書

　　剛出爐的香味以及鬆軟誘人的口感，
　　讓麵包成為幾世紀以來，世界各地最受歡迎的點心。
　　現代化的器具讓製作過程變得簡單省時，
　　但麵包美味的口感卻分毫未變。

～麵包新手的關鍵104問！～
日本麵包研究大家．荻山和也貢獻所學！
超過1100張流程照片，飛躍性提升麵包技術！

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